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Distilleria Laphroaig | Video Tour della distilleria

Facciamoci accompagnare da Vicky in questo tour che ho registrato durante la mia visita di inizio Marzo 2010. Un ulteriore passo per rendere la distilleria Laphroaig un luogo famigliare agli appassionati che non la hanno ancora visitata.

Dopo una panoramica della distilleria vista dal mare e dal cortile interno, Vicky - la responsabile del Visitor Centre di Laphroaig - ci sintetizza la storia della distilleria e ci guida nel tour della distilleria con le seguenti tappe:

  • il pavimento di maltaggio, dove assistiamo - complice qualche turista Giapponese - alla dimostrazione di come nel passato veniva girato a mano l'orzo
  • il forno dove viene bruciata la torba che produce poco calore e tanto fumo
  • il sotto-pagoda dove il malto, completamente ricoperto dal fumo, viene torbato
  • si passa quindi nel "birrificio" di Laphroaig dove vediamo cosa avviene nel mash-tun: l'estrazione degli zuccheri dalla polenta di orzo (mashing) con acqua calda
  • viene quindi aperto un wash back per mostraci la fermentazione in piena attività
  • caso raro, ci viene offerta la possibilità di assaggiare il wash, la birra prodotta a fine fermentazione
  • passiamo quindi nella still house dove domina il rumore del vapore che passa all'interno degli alambicchi; gli alambicchi vengono ripresi di fronte (il primo alambicco ripreso è lo spirit still #1, quello di doppia dimensione, a seguire gli altri tre spirit still e i tre wash still di maggiore dimensione e bordati di rosso) e dal retro (dove si notano i colli di cigno, la spirit safe e i cilindri di condensazione-raffreddamento)
  • segue quindi un dettaglio sulla spirit safe dove vengono tagliate le teste e le code
  • infine una vista del mare di fronte a Laphroaig

Buona visione, clicca sul play a centro video. L'audio è ovviamente in Inglese, la qualità del video è amatoriale. Le cornamuse sono suonate dalla Isle of Islay Pipe Band.

Un grande ringraziamento a Vicky per averci offerto questa possibilità.

Per maggiori informazioni leggi come si produce il Single Malt e i segreti della distilleria Laphroaig.

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